Aguas de Cádiz S.A. se rige por la normativa laboral y aprueba su propia plantilla. Las competencias en materia de personal están concentradas básicamente en el Gerente de la misma, según disponen sus estatutos.
La selección del personal laboral se realizará, según dispone la normativa de aplicación, mediante procedimientos en los que queden debidamente garantizados los principios de publicidad, igualdad, mérito y capacidad.